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米麹 生麹（1kg）
259円
米麹 生麹（1kg）
おたまや特製 味噌、塩麹、あまざけ作りに適した大変お得な生糀
割れのない1等米を使用して仕込みました。
伝統の技で昔ながらの製法で作ったおたまやのこうじは仕込んだ際に分解する力が強く、美味しい発酵食品が出来上がります。甘みはもちろん、うま味も最高級の逸品です。
美味しい、こだわりの味噌りに適した米こうじです。
■各種レシピ、味噌用仕込みシール（仕込み日記入）専用ラベルもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄からご連絡下さいませ。
※この米こうじ（生糀）で甘酒も問題なくお作り頂けます。
| 原材料 | 米（国産）、麹菌 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg袋詰め |
| 賞味期限 | 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵 / 冷凍 |
| 製造販売元 | 有限会社おたまや（山形県米沢市）  ※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製（本杉）の床台や木蓋を使用しております。 製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。 ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。 |
米麹 生麹（1kg）
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この手のキーケースは何種類か使用しましたが、共通して言えるのはカラビナを繋いでいるベルト部が弱い事。今回もここが切れてケースが脱落してしまいました。場合によっては紛失する可能性もあります。ここは本体と同じ素材の一枚皮じゃなくて破断しにくい材質にするとか縫製をしっかりするとか補強対策を取っていただけるとより長く使用できると思います。
この手のキーケースは何種類か使用しましたが、共通して言えるのはカラビナを繋いでいるベルト部が弱い事。今回もここが切れてケースが脱落してしまいました。場合によっては紛失する可能性もあります。ここは本体と同じ素材の一枚皮じゃなくて破断しにくい材質にするとか縫製をしっかりするとか補強対策を取っていただけるとより長く使用できると思います。
毎年リピート買いさせて頂いております。味噌作りの必須材料。安くて高い品質。助かっております。来年もどうぞ宜しくお願いします。
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生麹は２０年以上前から九州の某メーカーから購入し 塩麹、醤油麹、甘麹を作っていましたが 前購入先の麹が２０００円/KGを超えてしまい おたまやさんに鞍替えしました 品質的には詳しくはわかりませんが 以前と同じくおいしく いろいろな麹に展開ができていますの良かったと思います くれぐれも値上げはしませんようによろしくお願い致します
米麹は３０年来購入し塩麹 醤油麹 甘麹をつくってきました 米麹は当初は大分の有名な某麹店から購入していましたが値段が右肩上がりで上がって行きました 最近は安い店を探しては購入していましたが 現在はおたまやさんでまとめて買っています 使いやすく値段も安く 今後も値上がりをしないようにと祈っています
レック FLEX トイレブラシ ケース付き ( ホワイト ) パナソニック・アラウーノ対応 B00182 ディーゼル DIESEL デニムスカート レディース ヴィンテージウォッシュ加工 膝丈 ペンシルスカート DE-PENCIL 毎年他社にて麹（真空状態）を購入、おいしく手前味噌を作っています。今年もみそつくりの時期が来て初めてインターネットより貴社の麹、大豆を購入しました。大豆は２日間、水につけ茹でて潰し貴社の作り方通り昆布を置き重しをして、今は寝させています。５月の天地替えまで静かに待っているところ。どんなみそになるか楽しみです。
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塗装に少しムラがある感じですね。樹脂製なので、高級感はないです。
塗装に少しムラがある感じですね。樹脂製なので、高級感はないです。
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和食には欠かせない「こうじ－麹・糀－」｜【オーガニック・自然食品 通販】こだわりやオンラインショップ
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NBOXカスタム JF3の純正エンジンスターターのキーレスにピッタリサイズ。写真は、白色かと思ったらシルバーだったけど…
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麹屋の生米麹│麹 販売・麹通販｜キットもあり｜小泉麹屋－麹
味噌作り用に購入しました。やさしい香りときれいな色の麹です。米の一粒一粒にまで、麹菌がきれいに付いています。いつも購入している麹店の麹がダメで、ダメな分を捨てたら足りなくなりました。足りない分が欲しかったので、試しに1kg購入しました。この麹にして正解でした。値段もダメな麹と比べても、この麹の方が質もいいし安いくらいです。来年の味噌作りは、ここの麹を使うつもりです。