ウーケ お茶碗2杯分の特盛ごはん ふんわりごはん 電子レンジ対応 300g ×24食 国産米100% レトルトごはん 1ケース ケース売り

災害時、非常食の備蓄は最低3日分は必要と言われています。
1人1日3食で9食分、4人家族なら36食分。長期保存食の場合、何年も備蓄しておくのは大変です。
しかも、賞味期限が近づいたら毎日の食事がおいしくない保存食、食べ残したら廃棄、高かったのに・・・!!
そんな保存食の保存の仕方を考えなおしたのが、「ローリングストック法」。
【数年もつ備蓄食品ではなく、数ヶ月の賞味期限の商品を普段食べ、買い足して備える】考え方です。
「特盛ごはん」の賞味期限は製造日から10ヶ月です。
普段の食事として楽しみながら、その都度買い足して、イザ！という時の為に備えるローリングストック。

はじめてみませんか？「特盛ごはん」でお手軽ローリングストック。
北アルプスの天然水
ウーケの商品は、北アルプスの天然水（黒部川扇状地湧水群）で炊き上げています。昭和60年に環境省選定「名水百選」に選ばれた水です。
黒部川は、北アルプスの中央部に位置する鷲羽岳に源を発し、深いＶ字形の黒部峡谷を通って日本海に流れ込みます。水に溶けにくい硬い岩の間を流れるため、その水質はカルシウムや鉄などの成分が少なく、まろやかで飲みやすい軟水の特徴を持っています。
黒部川扇状地は愛本地区（黒部市）を扇の要として、扇頂角60度、扇頂から扇端までの距離が13.5kmで、典型的な扇状地としては日本一大きいといわれています。
扇頂部の愛本地区の水量は年間28億トンで、14億トンは発電と灌漑用に使用され、残りの14億トンは黒部川本流に流れます。扇状地の地下水は、飲料水などの生活用水や工業用水に使われ、海岸部では湧水や自噴水となり、その一部が「黒部川扇状地湧水群」となっています。

ウーケの商品は、酸味料不使用・無添加で製造されております。
個食炊飯方法で一食ずつトレー容器のままクリーンルームで炊き上げました。真空加圧、加熱蒸気殺菌により、米粒を殺菌しています。また、窒素を充填し、高温のまま密封シールしますので、添加物の不要な製品を製造可能としています。

SQFによる品質管理
SQFとは「Safe Quality Food」の頭文字をとったもので、製品の安全や品質を管理する仕組みとして豪州で生まれ、世界各国に広がり、支持を得ている国際認証規格です。世界最大の小売「ウォルマート」が取引先にSQF認証取得を義務付けるなど、米国の小売協会を中心として高い信頼が置かれる安全・品質管理システムです。
HACCP（危害分析）の管理手法をベースとし、マネジメントプログラムとしてHACCPに欠けている部分を補強した内容になっています。

原料米も使用米も、製造前に放射線量の計測と監視を行っています。ご安心下さい。

製造工程　ウーケのおいしいごはんができるまで
張込み〜加水工程
（1）張込み・・・精米工場からトラックで入荷された原料精米は、保管倉庫で一旦保管されます。保管した原料精米を使用して入荷検査を行います。
（2）精選・・・精米工場ですでに異物除去された原料精米は、ここで改めて各種の異物除去機に通します。
（3）浸漬・・・精選が終了した原料精米は浸漬工程で十分に吸水させます。
（4）充填・・・別とコンベア運ばれた浸漬米は、充填用のタンクに投入された後、容器に充填されます。
（5）殺菌・・・搬送カセットに乗せられた浸漬米入りの容器は、RICと呼ばれる3つの釜の高温短時間殺菌機に進みます。
（6）加水・・・加水は「クラス100（NASA規格）」と呼ばれる非常に清浄な空間で行います。加水用の水は地下90ｍから採取する天然水に、何も加えず、高温殺菌を施して使用します。

炊飯〜出荷工程
（7）炊飯・・・浸漬米と炊き水が入った容器は、24食入りの搬送カセットに載ったまま炊飯工程に進みます。10分以上かけて無菌の高温クリーンスチームで炊飯されていきます。
（8）シール・・・炊きあがったごはんが入った容器は、シール工程に進みます。この空間も加水工程と同様に「クラス100」と呼ばれる非常に清浄な空間です。
（9）蒸らし・・・蒸らし工程は製品の水分と味の均質化を目的とします。
（10）検査・・・製造全品に対して、次の順で検査を行います。
　　1.リークテスター・・・シール不良や穴開きが無いか密封状態の検査。
　　2.X線検査装置・・・金属等、異物が混入していないかX線を照射して検査。
　　3.金属探知機・・・X線とのダブルチェックで金属が混入していないか検査。
　　4.重量検査装置・・・適正な重量になっているか検査。
（11）包装・・・検査に合格した製品は包装工程に進みます。包装後、自動ラック倉庫で保管をします。
（12）出荷・・・自動ラック倉庫に保管されている間に、サンプリングした製品で品質検査をします。この検査に合格した製品のみが出荷されます。


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