お歳暮 2022 ギフト 稲庭うどん 480g 4人前 稲庭古来堂 プレゼント 送料無料 産地直送

300年以上の歴史を持つ稲庭古来うどんは、
古くより受け継がれた独特の手綯製法で
手作りによって今も当時のままに作られています。

ツルリとしたのどごしとコシは、日本だけでなく
世界でも高い評価を受け、まさに秋田が誇る逸品です。

厳選された材料と清冽な伏流水を使い
熟練の職人が作り上げる至極の逸品、稲庭古来うどん。

恵まれた水と厳しい自然条件の中で、
研究に研究を重ねて受け継がれて来た伝統的製法と技術。
連綿と受け継がれた確かな技は妥協を許さずに、
美味しさを追求しています。

全な手作業ならではのコシの強さと、
滑らかなのどごしを生み出す製造工程です。

形状は幅2〜3mmの平たい乾麺。
沸騰したたっぷりのお湯に麺をパラパラと入れ、
半透明な乳白色になったところで引き上げます。
ザルに上げ冷水を十分に注ぎ、
氷水でキリッと締めると強いコシと美しいツヤが出ます。

出汁の効いためんつゆにねぎ、わさびやしょうがでシンプルに味わうのはもちろん
味噌うどんや焼うどんなどのアレンジメニューも
滑らかでつるりとした食感の稲庭古来うどんはよく合います。