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脂の乗った鰯を明太子だれに漬けて味付けし、鰯の腹にたっぷりと明太子を詰めました。いわし明太子は発売から20年以上が経つ、売れ筋商品の一つです。
こだわりの一点目は高品質な原料を使用していることです。鰯は漁獲する場所、時期などによって味や脂の乗りが大きく異なり、いわし明太子に合う鰯を20年以上にわたって目利きしております。
こだわりの二点目は高品質を維持するための製造体制です。福岡の自社工場にて熟練の職人が鰯の内臓などを適切にさばき、手作業で明太子を詰めています。
＜原材料名＞
鰯（国内産）、すけとうだらの卵巣（ロシア又はアメリカ産）、食塩、米発酵調味料、たん白加水分解物、柚子こしょう、唐辛子 / 調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビトール）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、酸味料（クエン酸）、着色料（赤102、黄5、赤104）、発色剤（亜硝酸Na）
＜栄養成分表示(100g)当たり＞
エネルギー 237kcal、たんぱく質19.4g、脂質17.7g、炭水化物0.1未満、食塩相当量1.4g
＜賞味期限＞
冷凍3ヶ月、冷蔵５日
＜保存方法＞
要冷凍（-14℃以下）、解凍後（10℃以下）
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焼き方の説明書も入っていて失敗なく焼くことができました。
味は想像していたよりも大変美味しかったです。
ただ身から明太子がこぼれやすかったので、これから購入する方は皿を口に近づけて食べた方がいいかもです！
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