ふるさと納税 気仙沼市 戻り鰹たたき 約1kg カツオ かつお 鮮魚 トロ 冷凍 カネダイ 宮城県 気仙沼市

旨さに 訳有り ! 気仙沼発『 戻り鰹たたき 』 / 戻り鰹たたき 約1kg カツオ かつお 鮮魚 トロ 冷凍 / 株式会社カネダイ / 宮城県気仙沼市 気仙沼市は生鮮かつお水揚げ25年連続全国1位と記録の更新を続けさせて頂いております。
※一般社団法人漁業情報サービスセンター令和3年調べ

●脂のりがよく美味しい!
戻り鰹の特徴は濃厚でこってりした味わい。
産卵に備えて北上、三陸沖で黒潮とぶつかりながら蓄える脂は初鰹の10倍とも言われます。
そんなカツオはそのままお刺身はもちろん、お茶漬け、漬け丼、サラダのトッピングへ相性もバッチリ!
かつおはタンパク質、鉄分、ビタミンB・B、DのほかにEPA、DHAが含まれています。

●本品のおすすめポイント
プロの目利きで厳選されたカツオ。ここがポイント!

ポイント1.
トロカツオとも呼ばれる脂がのった『戻りカツオ 』に限定!
こってりとした味わいが楽しめる戻りカツオ。
脂がのることでもっちりとした食感になり、濃厚な味が絶好です。

ポイント2.
本品で使用するのは1匹約3〜4kgの「大カツオ」に限定!
使用する魚体の大きさで脂のりは変わります。
カツオは同じ魚群の中では、大型魚体である程、脂の乗りが良くなる傾向があります。
一般的なスーパーへの流通は少なく、主に料亭や専門店に使用されているのが大サイズです。
2021年の気仙沼魚市場の水揚げでは、大サイズの組成は「全体の20%」と希少!
大サイズを除く平均水揚げ金額と比較すると、なんと1.58倍もの高値で取引されています。
(※気仙沼漁業協同組合 2021年1月〜12月 1本釣りカツオ 集計データ参照)
希少な大サイズを厳選し、たたきに加工しています。

ポイント3.
化粧箱、同梱タレを廃止させて頂きコスト対策を実施。
美味しいカツオをより気軽に皆様にお届けしたいという想いです。
簡易包装となりますので、ご自宅用としてご利用ください。

●おすすめの食べ方
醤油の薬味にニンニク、ショウガ、ワサビをつけてお刺身として。
醤油を使用しない方法としては高知流で有名な塩、漁師お勧めマヨネーズ、私のお勧め一味唐辛子、ポン酢など様々。
気仙沼流は醤油に擦り下ろしたニンニクをたっぷり付けて!ニンニクは脂ののったカツオに相性が良くおすすめです。
お刺身以外ではお茶漬け、漬け丼が秀逸、ぜひ試して頂きたい!

1節ずつ真空包装しております。
流水なら約30分で解凍可能で急な来客にも対応出来ます。

江戸時代に「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」と詠まれたカツオ。
4月〜5月の「初かつお」、9月から10月下旬にかけて三陸沖から房総半島に南下してくるものが「戻りかつお」。
鰹は1年に2度の旬があると言われています。
長年かつおと向き合ってきたプロが選ぶ、戻りカツオのたたきをこの機会にぜひお楽しみください。

≪内容量≫
約1kg(3〜4節)

≪原材料≫
かつお

≪賞味期限≫
発送日から14日
賞味期限はご家庭用の冷蔵庫の温度帯を考慮し、美味しくお召し上がりいただくために出荷から2週間の賞味期限となります。
業務用冷凍庫(-40℃以下)の場合は製造から1年の賞味期限です。

このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
お問い合わせ窓口など
こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:気仙沼市ふるさと納税サポートセンター
受付時間:(平日)9:00〜17:00
電話番号:050-3163-8255
メールアドレス:kesennuma@yuidesign.jp

・宮城県のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。